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午前の早い時間にカルフールへ買出しにいったら
いまが旬のアジがたくさん売っていた

１尾９９円。。
覗いてみると、３５センチ超の大アジがたくさん！

黄みがかって、脂ものってそうだったので迷わず
今夜は大アジの塩焼きに。

さすが旬の千葉アジ。

焼いているときから香りが違います。

・・・そう、これは旬の秋刀魚を焼いているときと同じ、
脂の焦げる香ばしい香り。

ウチの魚グリルは、遠赤外線の無水両面グリルなので
脂が落ちて焦げると
これがまたスモークみたいなよい香りとなるのです。

ホカホカの大アジをグリルから出して、
ポン酢をたらすと・・・

「じゅっ」

と、これまた素敵な音が。

香ばしく焼けた皮と一緒に
ジューシーな身をほおばると
アジとは思えない芳醇なうまみが口にひろがります。

ビールが進んだことはいうまでもありませんｗ

※夢中でたべちゃったので、写真なし。

しばらくは旬のアジを楽しみたいと思います（withビール）